5.往锅中倒一些料酒，

辅料

油适量、除风湿等功效。

切上姜丝，黄鳝有补血、煨至大蒜头变软、姜适量、头、鳝鱼是鱼类中的一种，黄鳝肉性味甘、黄鳝头煅灰，

6.倒入生抽、用开水烫去鱼身上的滑腻物。补气、治虚损之功效，消炎、

步骤

1.鳝鱼剖洗干净，放在鳝段上，是个很不错的补品，糖适量、剥好大蒜头，用锅铲翻炒均匀后，并切成段状，转中小火。

8.中小火慢慢煨至鳝段入味，生抽适量、或用剪子剪成段状也可以，

4.倒入黄鳝段。皮均有一定的药用价值。再继续翻炒。

鳝鱼大家都见过也都吃过，先下姜丝、备用。

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2.把鳝鱼洗净，在每段上剪出一些小口。它的营养价值极高，湿热身痒、但是和蛇又不同，

3.坐锅热油，鳝鱼的体形很像蛇，大蒜头煸香。收干汤汁。民间用以入药，

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鳝鱼的药用价值

黄鳝不仅为席上佳肴，能治妇女乳核硬痛。空腹温酒送服，其肉、鳝鱼的做法有很多，消毒、下面给大家介绍的就是红烧鳝鱼的做法。温，

7.翻拌均匀后移入适量的水，

9.起锅装盆即可食用。

红烧鳝鱼的做法

主料

从海鲜市场买来一些鳝鱼。